１９８２年酒造メーカーのアンテナショップとしてスタートしました。
酒造メーカーの、リキュールを使用し「食べる洋酒」をテーマにお菓子・チョコレートを製造販売してました。
出発当時は、醸造工場の一角を菓子製造コーナーとしてお菓子を焼き、トリュフチョコレートを製造してました。
３０年前、トリュフチョコレートを販売する店舗は山梨にはなく、一粒のチョコレートの価格に大概のお客様は驚かれておりました。
「このチョコレートは１粒１００円か～？」とよく聞かれました。
当時、「チョコレートは甘もの、子供の食べ物」と思う人も多く。　　
もっと大人が楽しめるチョコレートがあっても、ヨーロッパのように大切な人や特別な時に、贈れるような食文化を伝えたと思、店頭に並べ続けました。

一年後、店舗を隣に移転し、店舗と工房が一体になった現在のお店になり、パティシエとお客様が身近にる、今では当たり前のスタイルになりました。

一粒ずつの作り方や、使用してるチョコレートの説明、どんなに暑真夏でも（本当に山梨の夏は暑のです。）一年中トリュフチョコレートを店頭に並べ続けること、なにより食べてただくことで、理解してただき、
地域の皆様に、「葡萄の里のチョコレート」として定着、現在に至ってます。

また数年前より、テレビショッピングに取り上げてただき、バレンタインには全国の皆様にも好評を頂きました。そんな中には、お店で他に取り寄せられるものはなのでしょうか？と言う嬉し問合わせもただきました。そこで３０年の区切りを期にネットショッピングを開店する運びとなりました。