本日より、紅玉アップルパイ始めました!
今年も真っ赤に実った、長野県産 紅玉りんご が収穫の時期を迎えました。
紅玉りんご
![紅玉りんご](https://www.budou-sato.com/blog/wp-content/uploads/2021/10/DSC_2951_copy_3024x2268-1024x768.jpg)
厨房では連日、紅玉りんごのコンフィチュール作り。
![紅玉りんごコンフィチュール](https://www.budou-sato.com/blog/wp-content/uploads/2021/10/DSC_2964_copy_3024x2268-1024x768.jpg)
リンゴの皮もレモン果汁、砂糖と一緒に煮込み、皮の栄養と色を果肉に移します。
一晩おくと、ほんのりピンクに果肉が染まります。
紅玉アップルパイ
![紅玉アップルパイ](https://www.budou-sato.com/blog/wp-content/uploads/2021/10/DSC_2967_copy_3024x2268-1024x768.jpg)
パイ生地の上にたっぷりとのせ
![紅玉アップルパイ](https://www.budou-sato.com/blog/wp-content/uploads/2021/10/20211013_163925-992x1024.jpg)
パイ生地で包み込み焼き上げます。
とってもシンプルに、シナモンも加えずに仕上げるので
紅玉リンゴの甘酸っぱいおいしさを十分に楽しめます。
紅玉アップルパイ
![](https://www.budou-sato.com/blog/wp-content/uploads/2021/10/DSC_2985_copy_3024x2268-1024x768.jpg)
秋になると、お客様から、アップルパイはまだですか?と
リクエストをいただく当店の「紅玉アップルパイ」
パティシエが 紅玉りんごにこだわる訳も味わってほしい一品です。