紅玉アップルパイ登場です!
朝晩の冷え込みが一段と進み、りんごの季節がやってきました。
今年も信州産の紅玉りんご、コンフィチュール作りが始まりました。
紅玉りんご
![紅玉りんご](https://www.budou-sato.com/blog/wp-content/uploads/2023/10/wp-1697710187822-1024x626.jpg)
真っ赤な紅玉りんごは、酸味が強め、厨房の中には甘酸っぱい香りが漂います。
紅玉りんご
![紅玉アップルパイ](https://www.budou-sato.com/blog/wp-content/uploads/2023/10/wp-1697710135103-1024x791.jpg)
パティシエオリジナルレシピ、りんごの皮も一緒に焚き上げることで
ほんのりピンクに染まったコンフィチュールが出来上がります。
(パティシエは、紅玉りんごのみを使い続けています。)
パイ生地にたっぷり紅玉りんごのコンフィチュールを入れ。
網の目にパイ生地でおおい焼き上げます。
紅玉アップルパイ
![紅玉アップルパイ](https://www.budou-sato.com/blog/wp-content/uploads/2023/10/wp-1697710105343-1024x771.jpg)
紅玉アップルパイ
![紅玉アップルパイ](https://www.budou-sato.com/blog/wp-content/uploads/2023/10/wp-1697710249497-1024x813.jpg)
焼き上がりの仕上げはアプリコットジャムで化粧。
紅玉りんご本来の甘酸っぱさを味わってほしいから
シナモンは不使用。シンプルなアップルパイです。
シンプルなお味ですが、毎年心待ちにしてくださっているお客様も。
ほんのりピンクに染まった紅玉アップルパイ、
甘酸っぱいお味を、お口いっぱいにほおばってお召し上がりください。