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芳醇トリュフチョコレート 10個入り

価格: ¥1,426 (税込)
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チョコレート商品ラインナップ

最高級なカカオの香り、上質なチョコレートをお求めやすい価格でお楽しみください。

ショコラ・ブランデー
¥130

ガナッシュクリームにブランデーで香りづけし、クーベルチュールで仕上げました。
 

ショコラ・ノアゼット
¥130

くるみのハーフをロースとし、スイートチョコレートで包み、ココアをまぶしました。
         

パレ オー
¥130

生クリーム・水飴・バニラビーンズをチョコレートにブレンド、口溶けの良さが特徴です。
 

生チョコミルク
¥152

最高級グレードのミルクチョコを使い、オレンジリキュールで香りをつけたミルク風味の強い生チョコレートです。
         

ショコラ・ホワイト
¥130

ホワイトチョコレートにキリシュワッサー酒を入れ、ミルキーな風味に仕上げました。
 

ショコラ・ノア 
¥130

さくらんぼのお酒、キリシュワッサーを使用し、クーベルチュールと粉糖でコーティングしました。
         

ショコラ・カシューナッツ
¥130

カシューナッツをローストしクーベルチュールチョコで包み込みました。
 

ショコラ・アーモンド
¥130

アーモンドホールをロースとし香ばしさを出し、クーベルチュールチョコで包みました。
         

チョコマロ 
¥130

ミルクチョコとビスキュイショコラのまんなかに、もちもちとしたギモーブ(マシュマロ)を詰め込んだ新しい食感です。 
 

ショコラ・ナポレオン
¥162

山梨県産さくらんぼをキリシュワッサー酒に漬け込み、フォンダンとクーベルチュールチョコで仕上げました。
         

ショコラ・ブラック
¥130

ウィスキーの香りをふんだんに楽しめるようにチョコの粉末で包みました。
 

ショコラ・葡萄の里
¥152

ラム酒漬けレーズンにクーベルチュールチョコを合わせ固め、クーベルチュールチョコでコーティングしました。
         

ショコラ・コーヒー
¥130

コーヒーの中にブランデーを1,2滴落としたような仕上がり、クランチチョコをコーティングしました。
 

ショコラ・抹茶
¥130

ホワイトチョコレートに抹茶を入れ、抹茶リキュールで香りをつけました。
         

ショコラ・カルダモン
¥130

カルダモンの香りが広がり、後にプチプチと黒胡椒の風味が食感と共に感じられます。
 

ショコラ・トリュフ
¥140

ビターガナッシュにブランデーを入れ、クーベルチュールチョコで仕上げました。
         

ヴァニーユ
¥130

バニラビーンズで香り高く仕上げた、バニラの優しい味わいです。
 

オレンジコンフィ
¥130

オレンジをスライス、シロップ煮にし、ハーフドライした自家製コンフィにスイートチョコをコーティングしました。
ベースのチョコレートは
6~8メーカー、20種類以上を揃え、
その完成品に合わせチョイスして使い分けています。
チョコレートの命は口溶けの良さ、
生クリーム、リキュールをオリジナルブレンド。
トリュフチョコレートの仕上がりを決めるテンパリング
38℃~40℃で溶かしたものを26℃まで冷まし
又、28℃まで上げその艶を生み出します。
微妙な温度差も長年の経験から作業する日の
気温・湿度を考慮しながら調整していきます。

例えば

チェリーボンボン
半年以上キリッシュワッサー酒に漬け込みチョコレートでコーティングした後、2週間以上熟成され皆様のところへお届けします。

オレンジコンフィ
スライしたオレンジをシロップ煮、
一晩乾燥かせ、2日目にはオーブンでハーフドライに、さらに一晩寝かせ3日目にやっとチョコレートでコーティング。

チョコレートは仕上げてから24時間~36時間寝かせることでカカオの結晶を安定させることができ、味、香りも落ち着きができ全体にバランスも良くなります。当店のチョコレートはじっくりと時間をかけお届けします。

 

こんな時にいかがですか?

トリュフチョコレートは、ワイン、ブランデー、ウィスキー お酒のおともとして香りを楽しめます。
こだわりの逸品として大切な方へいかがですか 手間ひまかけた心のこもった贈り物です。
頑張った自分へのご褒美に ちょっと贅沢な詰合せです。
チョコレートの原料「カカオ」は古代王国時代は
その健康的効能からカカオをすりつぶし
薬用飲料として使われてきた程。
現代では科学的効能としてカカオポリフェノールが強い
「抗酸化作用」を持っている事に注目されています。
食生活の中に程良く上手に取り入れて
健やかな毎日を過ごすお手伝い。

お客様の声

  • 長年購入しています。チョコレートといえば、やっぱりここで買わなくては おとなの味が楽しめます。ワインのおともに最高! ちょっと贅沢ですが自分へのご褒美はここで購入します。 変わらぬ味、贈り物にも喜ばれます。。

    A・H様(50代)

芳醇トリュフチョコレート詰合せ

一粒ずつに想いを込め丁寧に作り上げた 芳醇トリュフチョコレートセット チョコレートは季節に合わせラインナップが変わります。 当店でのお任せで詰め合わせ致します。

商品名 芳醇トリュフチョコレート
原材料 スイートチョコ・ココアバター・生クリーム・ホワイトチョコ
洋酒・コーヒー・粉糖・ココア・チョコクランチ・レーズン・
くるみ・カシューナッツ・アーモンド・カルダモン・抹茶(原材料の一部に大豆、乳を含む)
消費期限 冷蔵  7日
保存方法 冷蔵10℃以下

 

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