2015 10/30
お知らせ 

お待たせしました「紅玉アップルパイ」登場です♪♪

今年も真っ赤に実った秋の果物
「紅玉りんご」の季節がやってきました。

毎年、10月の終わり頃から11月にかけて
仕込みをはじめるのです.
秋になり始めた頃
お客様から「アップルパイはまだ出ないの?」と
問い合わせを頂いていました。

「紅玉りんごが出始めたら焼きます!」とお返事していました。

先週も、問い合わせを頂きましたが
ついに、「紅玉アップルパイ」
販売始まりました。

 

紅玉アップルパイ

紅玉アップルパイ

 

 

木箱に入った長野県産「紅玉りんご」は甘酸っぱい
香りがいっぱい。

 

長野県産紅玉りんご

紅玉りんご

 

 

小ぶりなりんご「紅玉」ですが
他のりんごと比べて糖分が少なく
りんご酸が2倍以上、酸味が特徴のりんごです。

 

長野県産紅玉りんご

紅玉りんご

 

今年の「紅玉りんご」皮をむいた実も中まで赤く染まっていました。

 

紅玉りんごコンフィチュール

紅玉りんごコンフィチュール

パティシエがコフィチュールに炊き上げます。
オリジナルレシピは皮も一緒に煮込むため
ピンク色に染まったコンフィチュールになります。

紅玉りんごの鮮やかな赤色の皮にはポリフェノールが豊富に含まれ、
コレステロールや活性酸素を抑える働きがあります。

皮の栄養を実にたっぷりと移して
炊き上がったあと皮は取り除き
アップルパイに焼き上げます。

 

紅玉アップルパイ

紅玉アップルパイ

焼き上がりはアプリコットジャムで艶をプラス。

 

紅玉アップルパイ

紅玉アップルパイ

パイの中はピンクに染まった紅玉りんごがぎっしり。

昨日は、焼きあがったばかりで粗熱をとっているあいだにも
ご来店のお客様から「アップルパイはまだですか?」と
暖かいままのアップルパイをお求めになって行かれました。

今シーズンは、40kgの紅玉りんごを
コンフィチュールにして用意しています。

紅玉りんごの香り酸味を生かした
他にはない葡萄の里「紅玉アップルパイ」
レンジでちょっと温めて
アイスクリームや生クリームと一緒に召し上がるのも
お勧めです。

 

紅玉アップルパイ(生クリーム添え)

紅玉アップルパイ(生クリーム添え)


ぜひ一度お召し上がりくださいませ(*^_^*)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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