葡萄の里について

パティシェのプロフィール

1956年生まれ 東京製菓学校卒業後、東京のホテル、神戸の洋菓子店にて修行
1978年~1981年の間スイス、フランスにて修業
葡萄の里オープンと同時に、師である荒木氏の勧めでパティシエとして入社
1993年同社オーナーパティシエに就任。
数年前よりテレビショッピングのバレンタイン特集にてチョコレートの販売、出演 。


 菓子作りのモットーは「素材のバランスを大切に」様々な素材の組み合わせで、味、香り、食感、形、色彩などが創りだされます。それぞれの素材を生かしながら自然と笑顔があふれ出るお菓子、 チョコレート作りを目指しています。

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